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台東区食品衛生自主管理推進店を紹介します!!

更新:2011年3月31日

台東区自主管理推進店とは?

 食品の安全・安心を確保するためには、飲食店や食品販売店の方々が自ら行なう衛生管理が不可欠です。このような事業者の自主的な取り組みは消費者にはなかなか見ることができません。
 そこで、台東保健所では食品を扱う事業者が自ら決めた項目を自主管理点検表に毎日記録しているお店を「食品衛生自主管理推進店」として登録し公表しています。  

 登録された店舗には右のような登録ステッカーが交付されています。

現在登録されている台東区食品衛生自主管理推進店はこちらです。

食品衛生自主管理点検表について
  点検項目一覧
1 毎日の清掃状況
2 冷蔵庫温度点検
3 原材料仕入れ時の点検(品温、期限表示等)
4 食品加熱温度の点検
5 始業前の使用水の濁り等の確認
6 廃棄物の衛生管理
7 始業前の調理従事者の健康確認(下痢、発熱の有無等)

食品等事業者は自ら定めた項目を一定期間継続して記録することが必要です。

現在、登録している食品衛生自主管理推進店の業種一覧

お問い合わせ

台東保健所 生活衛生課食品衛生担当
電話:03-3847-9466

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お問い合わせ

台東区役所

〒110-8615 東京都台東区東上野4丁目5番6号 電話:03-5246-1111(代表)
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