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令和2年度 第2回おもてなし講座「【厨房・料理人向け】withコロナ時代における観光業の衛生基準や実践対応」を開催しました

更新:2020年10月23日

令和2年10月9日(金曜日)14時〜16時、台東区役所1001会議室において、第2回おもてなし講座「【厨房・料理人向け】withコロナ時代における観光業の衛生基準や実践対応」を開催しました。
当日の動画や資料を公開します。
動画は外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。こちら(外部サイト)
※10月24日からの公開となります。ご了承ください。

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動画へアクセスできるQRコードです。


開催内容

無料セミナー

定員50名(先着順)

講師
・井部 修氏
 元 株式会社京王プラザホテル 調理部 支配人、ホテル&ホスピタリティビジネス衛生管理実践研究会 代表理事
・石川 史子氏
 フードビジネスプロデューサー、ホテル&ホスピタリティビジネス衛生管理実践研究会

主な内容
ホテル等の衛生管理を研究してきた講師2名を迎え、厨房での衛生管理について、専門的な部分を解説しました。

・宿泊・飲食業の厨房・料理人向け衛生管理方法について講演
・東京都や各種業界団体のガイドラインについて解説
・HACCP制度化について解説

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お問い合わせ

観光課
電話:03-5246-1151  ファクス:03-5246-1515
よくある質問(メールをする前にご確認ください)
メールによるお問い合わせ(メールフォーム)

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台東区役所

〒110-8615 東京都台東区東上野4丁目5番6号 電話:03-5246-1111(代表)
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