今月の「たいとう食ハピDay」　おススメの取り組み！

台東区では毎月30日を「たいとう食ハピDay」として、食品ロスを減らしていくための取り組みを進めています。
皆さんが生活の中で、気軽に楽しみながら取り組める方法について、随時、情報を発信していきます。

「たいとう食ハピDay」について、詳しく知りたい方はこちら　　※普段から取り組める方法も紹介しています。

野菜の冷凍保存方法　知っていますか?
お買い物に行った際、野菜が安いとついつい大量に買ってしまいますよね。
大量に買って、使い切ることができなかった。
そんな経験ありませんか?
保存の仕方次第で、長く美味しく食べることが出来ます。
今回は冷凍の保存方法を紹介します。
（1）野菜を調理しやすい形に切る
（2）水気を取って、生のまま冷凍する
※下茹でしてあく抜きをする必要がある野菜（ほうれん草、タケノコなど）は茹でてから冷凍してください。
※サラダに使う野菜（レタスなど）は、食感が悪くなるため、冷凍には適していません。
解凍をしないで、そのまま煮物やカレー・シチューに使ったら、味が染みやすく、料理の時間も短縮できてハッピー！
また、自然に解凍させれば、水気を絞って、おひたしになり、おかずが1品増えてハッピー！
買った野菜を長く保存でき、料理に使わず捨てる野菜ごみが減ってハッピー！
野菜を上手に保存して、食品ロスもなくなり、料理効率もアップ！とってもハッピー！

※ 「農林水産省」（外部サイト）に、様々な野菜の保存方法が紹介されています。